《文学评论》
俄罗斯文化在中国的受欢迎度逐渐得到恢复。北京有家名为“普希金文学”的俄罗斯餐厅，就是一个很好的例子。自开张之时起3个多月的时间，餐厅已经在中国大众点评网上获得了高度评价，也吸引了年轻人和知名网红的关注。
普希金文学餐厅艺术总监肖潇向俄罗斯卫星通讯社记者介绍说:“我们餐厅开了之后，其实更多的是一些年轻人来这，而且也有很多网红来到我们餐厅。说明大家对于俄罗斯文化还是很认可的。”
▲ 北京“普希金文学”餐厅
肖潇说，普希金文学餐厅不仅仅是个让人们品尝高质量俄餐的地方(顺便说一下，餐厅的厨师全是俄罗斯人，几乎所有食材也都从俄罗斯运来)，这里从普希金诗集形式的菜单到墙上挂的希什金油画，都旨在使客人沉浸在俄罗斯文化中。
▲北京“普希金文学”餐厅
▲ 北京“普希金文学”餐厅
▲ 北京“普希金文学”餐厅
▲ 北京“普希金文学”餐厅
肖潇相信，在许多情况下，对俄罗斯文化的兴趣从文学和艺术开始。因此，他们选择了俄罗斯新文学的奠基人普希金为餐馆命名。
▲ 北京“普希金文学”餐厅
他说:“餐饮是我们最基础的服务。我们更多地是想从感官的角度，从音乐的角度，推广俄罗斯。在未来，也会从文化的层面多做对接，来推广俄罗斯文化。我们希望能够把这个餐厅打造成为一个地方，只要想到俄罗斯文化，想了解俄罗斯文化就会想来这里。”
值得指出的是，为了实现这种想法，餐厅创始人已经做出了不少努力。每天晚上，这里都有来自俄罗斯的歌手和音乐家在此表演，定期举行文化晚会和聚会，在6月初的普希金诞辰日前，餐厅创始人建议食客们写诗，并把最好的诗歌印在诗集中。
▲ 北京“普希金文学”餐厅
肖潇分享道:“未来我们还希望能够打造俄罗斯文学、艺术之旅。譬如说我们会组织游客去看俄罗斯，参观托尔斯泰、陀思妥耶夫斯基这些文豪的故居。”
普希金文学餐厅项目已经不是创始人首次努力“通过俄中人民的胃”在他们之间搭建友谊的桥梁。几年前，他们就已经在圣彼得堡创立了“你好”连锁餐厅。
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